銀杏又稱白果，是我國的珍貴樹種之一，被譽為世界最古老的“孑遺植物”，又稱為“活化石”極具觀賞價值，銀杏全身是寶，其種子、葉片、木材、均具有特殊的用途和功能。銀杏果及銀杏葉片具有極高的滋補保健和藥用價值，現代醫學研究證明，銀杏果及葉片富含多種萜內脂，黃酮類物質和微量元素，所含物質可以增強心腦血管彈性和血管中的血流量，防止血栓形成和動脈硬化，可以降血壓、降血脂、軟化血管，是治療心腦血管疾病的主要成分，并有一定的祛火降暑、抗衰老之作用。