果桑：果桑屬桑科，成熟期早，被譽為“春果第二枝”，采摘期長達30天。果桑口感酸甜，富含鈣鐵鋅硒維生素，具有補血、益腎、明目、抗衰老等多種保健功能，不僅可以鮮食，亦可加工成桑椹飲料、桑果醬等。溫室栽培果桑可在每年4月中旬投放市場，能有效填補淡季水果市場的空檔，取得較高的經濟效益。桑果是國際上第三代水果的熱門研究項目，品種多。鮮果各有風味，有酸甜、低糖、高糖等多種口味;紅色、粉色、紫黑、黑色、白色、青色等多樣色彩;以香型分有甜香型、糯米型、桂花香型等。有序開發，可以形成規模，自成水果系列。深加工后的果汁、果酒等飲品，將成為世界飲品當中的綠色精品。

桑樹苗優良品種介紹：果桑是以結果為主，果葉兼用桑樹的統稱，具有極其豐富的營養和多種醫療保健功能，而且口味鮮美，自古以來深受人們的喜愛和追捧。 果桑是我國種植業的一個新興項目，果桑作為一個新興的產業，市場前景廣闊。果桑及相關的產品豐富，廣泛應用于食品工業、生物制藥、印染、造紙、飼料、蠶業等。在發展果桑產業過程中，根據果桑本身的生物學特征特性、各地不同的自然環境條件和社會經濟發展水平，應因地制宜開發具有不同特色的兼業經營模式。

果桑苗——椹莓（紫椹） 果桑苗、桑樹苗

鮮果被稱為第三代水果新秀，加工品被譽為二十一世紀**佳天然綠色保健食品

果桑市場發展前景廣闊，我國大部分地區都可種植。該品種樹形開張，枝條細長，花果極多，果實較大，圓筒形，**大果重10.5克。果實成熟后由紫紅色到紫黑色，果面光澤性強，顏色鮮艷，光亮美觀，象黑珍珠一樣。口感酸甜適口。葉片可養蠶或炒茶，果實可加工成罐頭、果汁、酒、茶、還可以加入酸奶中，應用廣泛，速凍果和加工品市場出口前景廣闊。該樹種適應性廣，抗性強、生長快，結果早，效益好，果實美觀，采摘期長，是當前建設生態采摘園的首選品種，也是山區丘陵地區**有發展前景的致富項目之一。

果桑苗根系發達，生長能力強，耐旱、耐鹽堿，造林成活率高，固土效果好。因果桑對土壤適應性廣，它已成為綠化荒山的先鋒樹種，可在丘陵山地、平原、灘涂，三荒宜林地種植，進行綜合開發利用。其經濟效益和生態效益均十分巨大。果桑的栽培技術簡單粗放，生產成本低，上市早，病蟲害極少，因此椹莓種植極具市場開發潛力。

果桑苗春季每畝**高可以種植500株，利用大棚栽培可以提前到春節前后采收，其效益是露地栽培的15-20倍，所以紫椹種植是當前的農業結構調整的見效快、效益高、即可賣果又可以養蠶的**有發展前景的農業特色產業。

桑果的營養成分。

桑椹除鮮食外，還可以制成桑椹酒、桑椹糖、桑椹蜜餞、蜜膏等。用桑椹釀制的酒紫紅色、瑩晶奪目、味香醇。經農業部食品檢測中心和山東省科學院生物研究所等權威部門檢測：椹莓果實和葉片具有極高的營養價值和保健功能。果肉和葉片內均含有人體所需的18種氨基酸（總含量高達10g/100g);多種維生素（如維生素B1、B2、C，胡蘿卜素、視黃醇等）總含量高達41.6mg/100g;膳食纖維為52.9%，其中可溶性纖維素7.9%；其次含有豐富的礦物質如鐵、鈣、鋅、鉀、磷等微量元素，鮮果被稱為第三代水果新秀，加工品被譽為二十一世紀**佳天然綠色保健食品。


椹莓果（桑椹）性溫，味甘甜，酸、無毒；入干、脾、腎三經。中醫上常用于治療糖尿病，肝腎陰虛、陽亢之頭暈目眩、失眠耳鳴、神經衰弱等功能。2000年衛生部已衛法監發（2000）第20號文件規定將桑椹、桑葉列為既是食品又是藥品的名單，說明椹莓渾身是寶，因此，鮮果被稱為第三代水果新秀，加工品被譽為二十一世紀**佳天然綠色保健食品。

發展前景好。
果桑苗栽培形式靈活多樣，露天、大棚、盆栽均可，在風景區、旅游點、農家樂、城市郊區等處建立自由采摘園。