學名：Camellia oleifera Abel
英文名：Oil Camellia
科名：山茶科 Theaceae
別名：茶子樹、茶油樹、白花茶

【形態特征】茶科茶屬常綠小喬木。因其種子可榨油(茶油)供食用，故名。茶油色清味香，營養豐富，耐貯藏，是優質食用油  ；也可作為潤滑油、防銹油用于工業。茶餅既是農藥，又是肥料，可提高農田蓄水能力和防治稻田害蟲。果皮是提制栲膠的原料。葉部含有花黃素、茶堿等，是醫藥工業的原料。木材可做小型農具。

油茶樹高達4～6米，一般2～3米。樹皮淡褐色 ，光滑。單葉互生，革質，橢圓形或卵狀橢圓形，邊緣有細鋸齒，長3-10厘米，寬1.5-4.5厘米，。花頂生或腋生，兩性花，白色，直徑6-9厘米，花瓣倒卵形，頂端常二裂。蒴果球形、扁圓形、橄欖形，直徑3-4厘米，果瓣厚而木質化，內含種子。種子茶褐色或黑色，三角狀，有光澤。

【分布】油茶分布區的北界在淮河-秦嶺一線；南界大致在北回歸線附近；東界為東南海岸和臺灣；西界是云南的怒江流域和青藏高原的東緣。垂直分布在東部地區一般在海拔800米以下，西部地區可達海拔2000米。

【習性】油茶喜溫暖，怕寒冷，要求年平均氣溫16～18℃，花期平均氣溫為12～13℃。突然的低溫或晚霜會造成落花、落果。要求有較充足的陽光，否則只長枝葉，結果少，含油率低。要求水分充足，年降水量一般在1000毫米以上，但花期連續降雨，影響授粉。要求在坡度和緩、侵蝕作用弱的地方栽植，對土壤要求不甚嚴格，一般適宜土層深厚的酸性土，而不適于石塊多和土質堅硬的地方。

【繁殖】  油茶以種子、插條或嫁接繁殖。為保持親本的優良性狀，多采用插條或嫁接育苗，然后進行栽植造林，**適造林季節是立春到驚蟄，也有在10月份進行的。直播造林以冬季**好。

【用途】種子含油30％以上，供食用及潤發、調藥，可制蠟燭和肥皂，也可作機油的代用品；果殼可提拷膠、皂素、糠醛等。