葡萄苗對土壤的適應性較強，除了沼澤地和重鹽堿不適宜生長外，其余各類型土壤都能栽培，而以肥沃的沙壤土和黃土**為適宜。不同土壤對葡萄生長和品質有不同的影響。不適宜地區，可以通過農業工程及栽培技術進行改土栽增。