銀杏（Ginkgo biloba L.），為銀杏科、銀杏屬落葉喬木，別名白果，公孫樹，鴨腳樹，蒲扇。銀杏是現存種子植物中**古老的孑遺植物。和它同綱的所有其他植物皆已滅絕，號稱活化石。銀杏出身在幾億年前，現存活在世的銀杏稀少而分散，上百歲的老樹已不多見。變種及品種有：黃葉銀杏、塔狀銀杏、裂銀杏、垂枝銀杏、斑葉銀杏等26種。

銀杏樹又名白果樹，生長較慢，壽命極長，自然條件下從栽種到結銀杏果要二十多年，四十年后才能大量結果，因此別名“公孫樹”，有“公種而孫得食”的含義，是樹中的老壽星，古稱“白果”。銀杏樹具有欣賞，經濟，藥用價值。銀杏樹是第四紀冰川運動后遺留下來的**古老的裸子植物，是世界上十分珍貴的樹種之一，因此被當作植物界中的“活化石”。