咸寧市桂花栽培歷史悠久。據史料載，2300多年前戰國時期詩人屈原途經咸寧寫下了“奠桂酒兮椒漿”、“沛吾乘兮桂舟”的美妙詩句。500年前民間就有釀制桂花美酒的傳統。咸安現存少量千年古桂。咸寧桂花在種植面積、品種數量、古桂樹量、桂花產量、桂花質量和桂花苗木等六方面均位居全國第1。 該市桂花品種數量、古樹數量、基地面積、鮮桂花產量、桂花品質等五個主要資源指標始終保持全國的領先地位。全市6縣市區45個鄉鎮分布有桂花，擁有金桂、銀桂、丹桂、四季桂四大品種群，近三十個桂花品種，現存地徑5厘米以上桂花150萬株，折合面積5萬多畝。特別是全市百年以上古桂達2000株，占全國2200株的91%。1963年、1983年國家先后兩次命名咸寧為“桂花之鄉”；2000年，國家再次命名咸寧市咸安區為唯1的“中國桂花之鄉”。 地栽桂花多于早春進行。栽植地點要選擇陽光充足，排水良好，土層深厚的地方。栽前先挖個大穴，多施有機肥料，同時增施一些草木灰，苗木需帶土索移植，以利成活。栽后充分灌水。成活后施一次液肥。7-8月間現施1-2次水肥。臨冬之前現施以腐熟堆肥。以后每年3月下旬追施一次速效性氮肥，7月追施一次速效性磷鉀肥，10月份再施一次有機肥。每次施肥后都要及時灌水和中耕除草，平時注意及時防治病蟲害，這樣便可加速生長，年年開花繁茂，花多味香。 丹桂常綠喬木或灌木，高3-5米，zui高可達18米；樹皮灰褐色。小枝黃褐色，無毛丹桂。葉片革質，橢圓形、長橢圓形或橢圓狀披針形，長7-14.5厘米，寬2.6-4.5厘米，先端漸尖，基部漸狹呈楔形或寬楔形，全緣或通常上半部具細鋸齒，兩面無毛，腺點在兩面連成小水泡狀突起，中脈在上面凹入，下面凸起，側脈6-8對，多達10對，在上面凹入，下面凸起；葉柄長0.8-1.2厘米，**長可達15厘米，無毛。 聚傘花序簇生于葉腋，或近于帚狀，每腋內有花多朵；苞片寬卵形，質厚，長2-4毫米，具小尖頭，無毛；花梗細弱，長4-10毫米，無毛；花極芳香；花萼長約1毫米，裂片稍不整齊；花冠黃白色、淡黃色、黃色或桔紅色，長3-4毫米，花冠管僅長0.5-1毫米；雄蕊著生于花冠管中部，花絲極短，長約0.5毫米，花藥長約1毫米，藥隔在花藥先端稍延伸呈不明顯的小尖頭；雌蕊長約1.5毫米，花柱長約0.5毫米。果歪斜，橢圓形，長1-1.5厘米，呈紫黑色。花期9-10月上旬，果期翌年3月。