雪松，又稱香柏，是松科雪松屬（學名：Cedrus）植物的統稱。該屬種類球果形狀相似，與杉樹最為接近。原產于喜瑪拉雅山脈海拔1,500－3,200米的地帶和地中海沿岸1,000－2,200米的地帶。常綠喬木，樹冠尖塔形，大枝平展，小枝略下垂。葉針形，質硬，灰綠色或銀灰色，在長枝上散生，短枝上簇生。10-11月開花。球果翌年成熟，橢圓狀卵形，熟時赤褐色。雪松原產喜馬拉雅山，中國西藏南部及印度、阿富汗均有分布。