早熟禾科(Poaceae)黑麥草屬(Lolium)植物，約10種，包括歐亞大陸溫帶地區的飼草和草場禾草及一些有毒雜草(如毒麥〔L. temulentum〕)。高約0.3∼1公尺(1∼3呎)，葉堅韌、深綠色。小穗長在「之」字形花軸上。多年生黑麥草(L. perenne)和義大利黑麥草(L. multiflorum)萌芽早，為牧場和草地所收草籽中的重要成分。毒麥常為有毒真菌侵染，其種子還含有麻醉性有毒成分，二者對於草場動物十分危險。
 

　　黑麥草為禾本科黑麥草屬，在春、秋季生長繁茂，草質柔嫩多汁，適口性好，是牛、羊、兔、豬、雞、鵝、魚的好飼料。供草期為10月至次年5月，夏天不能生長。
 

　　黑麥草的營養成份
 

　　黑麥草粗蛋白4.93%，粗脂肪1.06%，天氮浸出物4.57%，鈣0.075%，磷0.07%。其中粗蛋白、粗脂肪比本地雜草含量高出3 倍。
 

　　黑麥草的特點
 

　　黑麥草須根發達，但入土不深，叢生，分蘗很多，種子千粒重2克左右，黑麥草喜溫暖濕潤土壤，適宜土壤pH為6—7。該草在晝夜溫度為12℃—27℃時再生能力強，光照強，日照短，溫度較低對分蘗有利，遮陽對黑麥草生長不利。黑麥草耐濕，但在排水不良或地下水位過高時不利于黑麥草生長，可在短時間內提供較多青飼料，是春秋季畜禽的良好草資源。
 

　　栽培技術
 

　　利用自留地、山坡地、責任田種黑麥草，播種時間9月上旬至11月上旬。可散播也可條播。條播行距11—20厘米，覆土1—2厘米，每畝播種量1—1.5公斤。散播時遇田塊干旱時可灌水，使土壤潮濕后再排水，以有利于黑麥草發芽和出苗整齊，播種時混合10公斤磷肥拌勻后播種效果更好，播種后以15—20公斤復合肥打底，也可施有機肥100—1500公斤，寬5—8公尺為一塊四面清溝，把細土覆蓋在黑麥草種子上，以利出苗，防止漬害。
 

　　黑麥草收割
 

　　黑麥草長至35—40厘米高時進行刈割，留高2—3厘米，到次年6月底前輪流刈割4—5次，畝產可達5000—10000公斤，每次刈割后應追施10公斤速效氮肥對水澆潑一次。黑麥草營養豐富，鮮草中含蛋白質2.6%，畝產粗蛋白175公斤，是畜禽的好飼料。