常綠灌木或小喬木，高100-200厘米，植株大多比較低矮。干灰色，小枝綠色;葉對生或主枝輪生，葉片倒卵狀長橢圓形，長5~14厘米，疑而有光澤，全緣，花單生枝頂或葉腋，白色，濃香;花冠高腳碟狀，6裂，花期6~8月肉質。果熟期10月，果實卵形，具6縱棱;種子扁平。

四季常綠灌木，木本花卉。高1余米，葉對生或3葉輪生，有短柄，葉片革質，倒卵形或矩圓狀倒卵形，頂端漸尖，稍鈍頭，表面有光澤，僅下面脈腋內簇生短毛，托葉鞘狀。花大，白色，芳香，有短梗，單生枝頂;花萼裂片倒卵形至倒披針形，伸展，花藥露出。花6瓣，有重瓣品種(大花梔子)。花期較長，從5-6月連續開花至8月。果熟期10月，果黃色，卵狀至長橢圓狀，有5-9條翅狀直棱，1室;種子很多，嵌生于肉質胎座上。

1.清熱涼血 梔子花苦寒，能人血分而清邪熱，是瘡腫毒，腸風下痢，血熱妄行等病癥的輔助治療食品。

2.化痰止咳 梔子花的有效成分能夠抑制細菌生長，釋痰液而通暢氣道，具有化痰止咳的功效，可用作熱痰壅而致咳嗽者的食療品。

3.寬腸通便，防癌 梔子花含有纖維素，能促進大腸蠕動，幫助大便的排泄，預防痔瘡的發作和直腸癌瘤的發生。

梔子花苦寒，脾虛泄瀉，腎陽不足者慎食。