柿樹栽培分布范圍很廣、柿樹抗旱、耐濕，結果早，產量高，壽命長。為高大的落葉喬木，樹高可達10米以上。
柿樹嫁接后5～6年即可開始結果，10～12年后進入盛果期，經濟壽命可達100年以上。實生樹結果較晚，播種后約7～8年才開始結果。柿樹的樹冠較為開張，自然更新的能力也比較強，在一般的栽培條件下，結果年限可達百年以上，在良好的管理條件下，樹齡可長達300年以上。