櫻花是薔薇科櫻屬幾種植物的統稱，在《中國植物志》新修訂的名稱中專指"東京櫻花"，亦稱"日本櫻花"。櫻花品種相當繁多，數目超過三百種以上，全世界共有野生櫻花約150種，中國有50多種。全世界約40種櫻花類植物野生種祖先中，原產于中國的有33種。其他的則是通過園藝雜交所衍生得到的品種。